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    重復練習翻鍋、刀工到底有用嗎?

    時間:2022-07-23 17:18 瀏覽: 作者:海南新東方烹飪學校

    學廚師技能,為什么需要重復練習翻鍋和刀工,老是如此重復會不會在浪費時間,真的有用嗎?

    在此,可以堅定地回答你——有用。

    重復是一個從量變到質變的過程。就像有經驗的老師傅說的那樣,大道至簡,萬變不離其宗,所有的東西都有其本源和基礎。只要你把基礎打好了,再繼續學習時就非常容易了。

    “簡單的事情重復做,你就是行家;重復的事情用心做,你就是贏家。”格拉德威爾在《異類》一書中也說:“人們眼中的天才之所以卓越非凡,并非天資超人一等,而是付出了持續不斷的努力。1萬小時的錘煉是任何人從平凡變成超凡的必要條件。他將此稱為“一萬小時定律”。換句話講,一周工作五天,那么成為一個領域的巔峰,至少需要五年的時間。
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    當然我們不會這么做,也沒有那么多時間,但要想基礎扎實,必須要長時間的訓練,即使這樣面對階段考核時依然覺得不夠標準......
    讓學生重復練習翻鍋、刀工并不是來回重復,而是螺旋式上升,動作可能是一致的,但標準和方法卻在一次次磨煉中被掌握住了,而且在該階段學習期間,還有其他課程互相補充。
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    海南新東方,無論是中餐、西點,還是特色小吃,如果不反復練習,把簡單的動作標準化,經驗和竅門是無法被摸透,想達到量變到質變也就無從談起。

    海南新東方烹飪學校因為重視實操,所以經??梢钥吹綄W生在校內練翻鍋、刀工,但這也證明我們走的是以實訓課程為核心的人才培養模式,注重每一位學生課上課下的實操練習,讓學生們真真正正地學到真本事!

     

    如果你熱愛烹飪、喜歡美食,也有一個廚師夢,想扎扎實實學一門手藝,來海南新東方烹飪學校就沒錯了。

     

     



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    本文標題:重復練習翻鍋、刀工到底有用嗎?,責任編輯:海南新東方學校,于2022-07-23發布于海南新東方烹飪學校廚師學校首頁 > 新聞中心 > 廚師新聞 > 欄目。閱讀量突破上萬,閱讀了該文章的多數學員已成功報名專業課程。

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